Variedade de arroz indiano que contém antioxidantes valiosos e ajuda a prevenir diabetes

10 de julho de 2023

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por SciDev.Net

Uma variedade de arroz perfumado cultivado no remoto nordeste da Índia, conhecido como arroz Joha, não só previne o diabetes tipo 2, mas também é rico em ácidos graxos insaturados, que atuam contra doenças cardíacas, descobriram os cientistas.

A diabetes é um importante problema de saúde global, afetando cerca de 537 milhões de adultos com idades entre 20 e 79 anos em 2021, de acordo com a Federação Internacional de Diabetes. Prevê-se que o número aumente para 783 milhões até 2045.

O início precoce da diabetes tipo 2 é cada vez mais comum, mas a condição é reversível através de mudanças no estilo de vida e na dieta, incluindo a moderação do consumo de arroz branco. O arroz é um alimento básico em muitos países, mas pode afetar os níveis de açúcar no sangue e aumentar o risco de diabetes.

O arroz Joha, uma variedade de inverno de grãos curtos conhecida por seu aroma e sabor únicos, chamou a atenção de pesquisadores do Instituto de Estudos Avançados em Ciência e Tecnologia (IASST) da Índia devido à crença popular de que aqueles que o consomem regularmente são poupados do diabetes. e doenças cardiovasculares.

“Essas alegações que atribuem importantes propriedades nutracêuticas [benefícios à saúde] ao arroz Joha exigiam validação científica e foi assim que iniciamos as investigações em nossos laboratórios”, diz Rajlakshmi Devi, líder de pesquisa e professor da Divisão de Ciências da Vida da IASST em Guwahati, capital do nordeste do país. estado de Assam.

Investigações do IASST mostraram a presença de dois ácidos graxos insaturados, o ácido linoléico (ômega-6) e o ácido linolênico (ômega-3), que são importantes para a saúde humana e precisam ser incluídos nas dietas porque não são produzidos naturalmente no corpo humano, diz Devi.

O arroz Joha também se mostrou eficaz na redução dos níveis de glicose e na prevenção do aparecimento de diabetes nos chamados testes “in vitro” em laboratório e em ratos.

Descobriu-se que a variedade de arroz contém antioxidantes valiosos, tornando-a um “nutracêutico de escolha” no controle do diabetes, de acordo com o Departamento de Ciência e Tecnologia da Índia. Ele diz que vários compostos bioativos foram encontrados em Joha e que supostamente têm efeitos antioxidantes, controlam os níveis de açúcar no sangue e protegem o coração.

“Dado que o arroz é um alimento básico na região Ásia-Pacífico e também amplamente consumido em todo o mundo, acreditamos que a popularização de uma variedade de arroz com potente atividade antidiabética, como o Joha, poderia ajudar muito a reduzir a prevalência do diabetes tipo 2”, diz Devi. SciDev.Net.

A falha do pâncreas em produzir insulina suficiente, um hormônio que mantém os níveis de açúcar no sangue e regula o metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas, resulta em diabetes tipo 2, uma condição cada vez mais comum.

Na maioria dos casos, o diabetes tipo 2 causa hiperglicemia (níveis elevados de açúcar no sangue) ou hiperlipidemia (níveis elevados de lipídios, como colesterol e triglicerídeos).

No diabetes tipo 1, o sistema imunológico do corpo destrói as células do pâncreas responsáveis ​​pela produção de insulina, de modo que o hormônio não é mais produzido. Ao contrário da diabetes tipo 2, não existe cura para a diabetes tipo 1, sendo o tratamento limitado à monitorização e manutenção constantes para garantir níveis normais de açúcar no sangue.

De acordo com Putlih Adzra Pautong, pesquisador de nutrição do Instituto Internacional de Pesquisa do Arroz, os dez países com maior prevalência de diabetes em 2021 têm o arroz como principal alimento.

Ela acredita que a próxima grande novidade na investigação do arroz é a nutrição, particularmente a procura de variedades de arroz com baixo índice glicémico e amigas dos diabéticos para mitigar a diabetes tipo 2 e doenças relacionadas entre as populações que consomem arroz.