Grupo de aromas e fragrâncias IFF revela grande atualização de instalações nos EUA

foto: IFF

Postado: 23 de agosto de 2023

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O grupo de aromas e fragrâncias da IFF confirmou a conclusão de seu recém-aprimorado centro de criação e design na América do Norte no Novo Século, escreve Neill Barston.

Como a empresa explicou à Confectionery Production, suas mais recentes instalações atualizadas de 3.700 pés quadrados reúnem a experiência da empresa em sabores e ingredientes com suas capacidades de design de alimentos para melhor apoiar o crescimento da indústria alimentícia da região.

A melhoria da infraestrutura inclui a adição de dois novos laboratórios de criação de sabores, a expansão dos laboratórios de design de aplicações de alimentos existentes para laticínios, bares, culinária e panificação, e um novo laboratório exclusivamente para desenvolvimento de alimentos para animais de estimação.

As instalações da New Century são agora o segundo maior centro criativo da empresa na América do Norte e abrigam dez laboratórios e seis fábricas piloto de última geração, que servem dois propósitos: – fornecer melhor suporte ao cliente e aprimorar o desenvolvimento de produtos inovadores.

“Nossa expansão de capacidade no Novo Século oferece uma vantagem significativa aos nossos clientes”, disse Carmen Cain, presidente regional da divisão Nourish da IFF. “Ao integrar sabores, ingredientes e design de alimentos em um único espaço, podemos aumentar nossa velocidade de colocação no mercado e, ao mesmo tempo, oferecer uma ampla gama de conhecimentos e recursos em diversas categorias de alimentos. Este investimento fortalece nossa abordagem completa de Design de Produto IFF, na qual reimaginamos conceitos e experiências preparados para o futuro, combinando nossa experiência em ingredientes e sabores com uma compreensão profunda do comportamento do consumidor.”

Os dois novos laboratórios de criação de sabores – para sabores doces e salgados, respectivamente – marcam a primeira vez que os aromatistas estarão baseados nas instalações da New Century. Os especialistas em aromas se desenvolverão junto com as equipes de aplicação e design de produtos de laticínios, panificação, bares, culinária e ração para animais de estimação.​

“Hoje em dia, os ciclos de desenvolvimento de produtos são mais curtos, por isso é essencial ser ágil”, explica Debra Missel, diretora regional de criação e design para a América do Norte. “Ter aromatistas no local trabalhando lado a lado com nossos especialistas em aplicação de produtos e design de alimentos aumenta nossa capacidade de criar rapidamente soluções completas de produtos que atendam tanto à funcionalidade quanto ao sabor. Na verdade, a New Century possui uma das maiores fábricas piloto de laticínios e barras de cereais da América do Norte. Este investimento beneficia nossos clientes porque agiliza seus tempos de desenvolvimento, levando os produtos às prateleiras com muito mais rapidez.”

Outro destaque é a adição de um laboratório dedicado para atender o segmento norte-americano de rações e petiscos para animais de estimação, uma forte categoria projetada para gerar US$ 58 bilhões em 2023, segundo a Euromonitor. Esta é a primeira vez para o Centro Criativo do Novo Século e agora permite que os fabricantes de alimentos para animais de estimação tenham acesso total a ingredientes, sabores e recursos de design de produtos de alta qualidade.